Kornelkirsche
Cornus mas
Außergewöhnliche Gartenbepflanzung und ein Leckerbissen für Liebhaber von Likören und Eingemachtem.
Die Kornelkirsche ist ein Strauch oder kleiner Baum, der neben seiner dekorativen Wirkung essbare Früchte hervorbringt. Im zeitigen Frühjahr ist er mit gelben Blüten geschmückt, im Sommer mit roten Früchten, und im Herbst verfärben sich die Blätter in feurige Töne.
Blätter
Wuchsform
Herbst
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Aussehen
Die Kornelkirsche ist ein großer Strauch, der mit zunehmendem Alter häufig zu einem kleinen Baum mit breiter, gerundeter Krone wird. Sie erreicht eine Höhe von 4–5 m.
Besonders dekorativ ist die Pflanze im zeitigen Frühjahr (März–April), wenn gelbe Blüten in flachen Blütenständen erscheinen.
Im Sommer bilden dunkelgrüne, glänzende Blätter einen Kontrast zu den intensiven roten Früchten. Im Herbst färbt sich der Strauch leuchtend rot. Die Früchte sind herb und saftig, mit einem harten Stein in der Mitte — sie erinnern in ihrer Form etwas an Oliven.
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Standort und Pflege
Die Kornelkirsche ist einfach in der Kultur und toleriert verschiedene Standorte. Sie wächst gut im Halbschatten, bildet an einem vollsonnigen Standort jedoch kräftigere und schmackhaftere Früchte.
Die Pflanze stellt keine großen Ansprüche an den Boden — sie kann sogar auf kalkhaltigen Böden gedeihen. Langanhaltende Staunässe ist zu vermeiden. Am besten pflanzt man sie auf humusreichen, durchlässigen Böden mit neutralem bis schwach alkalischem pH-Wert.
Sie verträgt Trockenheit und Salzbelastung, weshalb sie auch für die Bepflanzung in größeren städtischen Ballungsräumen geeignet ist, dort übernimmt sie jedoch meist eine vorwiegend dekorative Funktion.
Die Art ist langlebig (100–200 Jahre) und mag kein häufiges Umpflanzen im höheren Alter; deshalb sollte der Standort vor der Pflanzung gut gewählt werden.
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Verwendung
Die Kornelkirsche kann problemlos auch in kleinen Gärten Platz finden, wo sie — wegen der frühen Blüte und der auffälligen Herbstfärbung — einen wertvollen Farbakzent setzt.
Sie eignet sich ebenso gut für den Hausgarten/Obstgarten. Aus den Früchten werden Liköre, Marmeladen, Säfte und Konfitüren hergestellt.
Sie wirkt auch als Solitär auf dem Rasen oder in Kombination mit anderen laubenden Sträuchern mit farbigem Blattwerk (tawuła japońska 'Goldflame' oder die Schwarze Flieder 'Aurea').
Die Kornelkirsche wird besonders für die Bepflanzung von naturalistischen Gärten und ländlichen Gärten empfohlen. Sie eignet sich zur Anlage locker gepflanzter (nicht geschnittener) Hecken. In windexponierten Gärten kann eine dichte Bepflanzung als natürlicher Sicht- und Windschutz dienen.
Dank ihrer hohen Anpassungsfähigkeit findet sie auch in städtischen Parks Verwendung.
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Zusätzliche Informationen
Aus den Früchten der Kornelkirsche stellt man einen ausgezeichneten Likör her — den Kornelkirschenlikör (dereniówka).
Zutaten:
- 1 kg Kornelkirschen
- 1/2 l Spirytus (hochprozentiger Alkohol)
- 1/2 l Wodka
- optional eine Handvoll getrockneter Beeren
Die Früchte sammelt man möglichst reif. Eine praktische Methode ist das "Aufschütteln": Unter den Baum legen Sie eine Plane und schütteln die reifen Früchte herunter. Nach dem Waschen und Trocknen die Früchte einstechen; entsteinen ist nicht notwendig.
Die Früchte in ein Glas (oder ein anderes luftdicht verschließbares Gefäß) geben, optional Beeren hinzufügen, mit 0,5 l Wodka und 0,5 l Spirytus übergießen. Verschließen und an einen sonnigen Ort stellen für etwa einen Monat (bis zu 3 Monate), dabei alle paar Tage kräftig schütteln.
Nach einem Monat die Flüssigkeit abseihen, durch Mulltuch oder Filterpapier filtern und kühl stellen. Die Früchte mit 1 kg Zucker bestreuen und luftdicht verschließen. An einen warmen Ort stellen und einige Tage schütteln, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Anschließend den entstandenen Sirup abseihen und mit dem Likör vermischen. Nach einer Woche Klärung noch einmal filtern und in Flaschen abfüllen. An einem dunklen Ort reifen lassen — je länger, desto besser (mindestens ein Jahr).
Phänologie
Jahresrhythmus von Blüte, Früchten und Pflegearbeiten
Phänologie der Pflanze
- Czerwone
Die Daten stammen aus dem Plant Phenology V1-Modell. Zeiträume sind validierte Wochenbereiche aus Ogrodeus-Daten und können je nach Wetter und Standort abweichen.
Größe
Größe und Wuchs
- Endhöhe
- 3 m
- Endbreite
- 3 m
- Höhe nach 10 Jahren
- 3 m
- Breite nach 10 Jahren
- 3 m
- Pflanzabstand
- 2 m
Merkmale
Pflanzenmerkmale
- Winterhärtezone
- Winterhärtezone 4
- Natürliche Wuchsform
- Ausladend
- Wuchsstärke
- Starker Wuchs
Formgebung
Formgebung und Erziehung
- Geeignet zur Formung als
- Kugelförmig
Merkmale
Eigenschaften und Verwendung
Standort
- Bevorzugter Lichtbedarf
- Volle Sonne
- Tolerierter Lichtbedarf
- Halbschatten
- Bevorzugte Bodenfeuchte
- Feuchter Standort
- Bevorzugter Boden
- Humoser Boden Durchlässiger Boden Nährstoffreicher Boden
- Tolerierter Boden
- Lehmiger Boden Normaler Gartenboden Mäßig nährstoffreicher Boden
- Bevorzugter Boden-pH
- Neutraler Boden Leicht alkalischer Boden
Eigenschaften
- Zierblüten
- Zierfrüchte
- Kompakter Habitus
- Herbstfärbung
- Essbare Blüten
- Essbare Früchte
- Langlebig
Verwendung
- Solitärpflanze
- Für große Gärten
- Für kleine Gärten
- Für Parks
- Für Stadtgrün
- Für Reihenpflanzungen
- Freiwachsende Hecke
care
- Verträgt Luftverschmutzung
- Schnittverträglich
- Trockenheitsverträglich
Pflanzengruppen
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